2006-05-05 (Friday) 晴 安静時心拍数 57 [長年日記]
◆ 5月のケーキ 「カムカム」
ル・パティシエ・タカギの今月のケーキはカムカムです。
カムカムとは、ペルーのアマゾン川流域原産のフルーツで、そのビタミンＣ含有量はアセロラの２倍、レモンの1,000倍と言われ、ビタミンＣ含有量世界一のフルーツとされています。このカムカムのムースと石垣島より取り寄せたフレッシュマンゴーのムース、ふわりとしながら歯切れのよいダックワーズを合わせて、美容と健康によい美味しいケーキになりました。とてもさっぱりとしています。是非お試しください。
[ル・パティシエ・タカギより引用]
ムースの甘酸っぱさが程よく、フワフワ感と下の生地の固さのコントラストが良いです。
[ツッコミを入れる]
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